Dänen und Schweizer geben am meisten für Bioprodukte aus

Die ökologische Landwirtschaft wächst weltweit. Beim Anteil der Bioflächen an der Landwirtschaft liegen europäische Länder ebenso vorne wie bei Biomarktanteilen und Pro-Kopf-Verbrauch. Skandinavische Länder, Österreich und die Schweiz sind hier spitze und können auch bei der Erschließung neuer Vermarktungswege wie der Außer-Haus-Verpflegung Vorbild für Deutschland sein.

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